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        主題: 冰箱里凍了1年的肉還能吃嗎?冰箱里食物的保存期有多久?了解下漲知識

        •   在線小編
        樓主回復
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        • 發表于:2023/4/6 16:19:39
        • 來自:河南
        1. 樓主
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        隨著生活水平的不斷提高,各種各樣的家用電器也出現在每家每戶當中,現如今幾乎每家每戶都有冰箱,而大家都習慣把食物往冷凍室一放,就以為是把食物放進了保險箱。

        特別是對于肉類食物,很多人甚至會把肉放在冰箱冷凍室一年以上,但是大家卻不知道冷凍食物也有著一些保存期限。




        01關于冰箱的2個事實,希望大家了解

        放進冰箱的食物也會“老化”

        其實食物也需要呼吸,食物在放入冰箱當中就會失去呼吸的供氧,在這樣的問題之下,食物只會隨著時間不斷消耗自己,如此一來食物的口感就會變差。

        而且低溫只能讓食物的呼吸變慢,減緩了氧化和腐敗的效率,降低水果蔬菜等食品品質變壞的效率,但是可不代表著食物就一直會處于保鮮的程度。





        低溫不能殺菌,只能讓它們繁殖慢一點

        食物在放入冰箱之前大部分都不是無菌狀態的,特別是生鮮類被放進冷藏層的,比如常見的雞蛋就有可能會帶著沙門氏菌,而熟肉上很有可能會帶有著李斯特菌。

        這些細菌會容易讓你出現腹痛腹瀉等癥
        狀,嚴重的情況下還會容易出現腦膜炎,特別是體質比較弱的老人、孕婦以及小孩,這可不是鬧著玩的。







        02冰箱里凍了1年的肉還能吃嗎?

        豬肉凍多久就不能吃了,這一點需要根據實際情況來決定,主要是取決于冷凍環境以及肉類食物有沒有變質的情況。

        如果豬肉已經發生了變質的問題,不管等多久都是不能吃的,此之外根據國家標準以及美國食品以及藥物管理局等機構的相關規定,常見的肉類冷凍時間不能超過一年。

        所以如果豬肉冷凍時間超出了一年,即便是不存在這變質的問題,也不建議大家繼續吃了。

        并且有相關研究顯示,放在冰箱當中的冷凍之肉營養會隨著時間逐漸流失,而且水分也會流失很多,如此一來就會容易使豬肉當中的細菌和病菌數量得到一定的繁殖。



        03家庭中“冷凍肉”的保質期到底是多久呢?

        雖然冷凍肉理論保質期是比較長的狀態,但是買回來的肉在銷售的過程當中會容易受到細菌的污染,如此一來原料很難保證新鮮。

        除此之外,家用電冰箱也會容易出現經常開關或突然斷電的問題,這都會容易使冰箱溫度發生一定的波動。

        所以從超市購買的各種冷凍肉盡量在一個月之內吃完,最好是做到現吃現買。



        04提醒大家:不要反復冷凍、解凍肉

        肉類食物很多人會趁著超市打折一次性多買上些,想吃的時候就直接拿出來解凍,吃不完再放入冰箱,但是大家卻不知道這樣的做法卻存在著非常大的食品安全隱患。

        有研究者購買了一定數量的鮮肉,并連續5天對肉類進行解凍、冷凍,檢測每次的菌落數值。

        最后研究結果發現鮮肉的菌落總數是 7.5×105CFU/g,
        反復4次(1天1次)冷凍、解凍的菌落總數為 1.6×107CFU/g,比鮮肉高15倍左右。



        05冰箱里食物的保存期有多久?漲知識

        當大家沉浸在購物帶來的成就感時,一定要記得我們的冰箱并非是“保險箱”,一定要及時吃掉這些“戰利品”,否則才不往這些戰利品來家里一遭,今天就帶大家了解一下冰箱里的食物保存期。

        其實食物一般情況下可以分為兩類:

        1、自帶包裝以及自帶產品說明的
        ,比如零食、飲品、方便面、罐頭等,這些食物的保存和食用只要看產品說明書就可以了,不用我們來費心;

        2、另一種則是市場購買的散裝食物,比如水果,蔬菜,水產,肉類,雞蛋等,這些食物需要重點看一下保存期限:



        水果類:櫻桃、藍莓等水果冷藏時間是3~4天;桃子、葡萄、獼猴桃等水果冷藏時間是3~7天;梨、蘋果、枇杷等水果冷藏時間是7~14天。

        蔬菜類:菠菜等綠葉類蔬菜冷藏時間是3~5天;西紅柿等果實類蔬菜冷藏時間是5~12天;芹菜、胡蘿卜等根莖類蔬菜冷藏時間是7~14天。

        水產類:一般情況下水產類的食物冷藏時間是1~2天,冷凍的話是90~180天。

        雞蛋:一般情況下氮類的冷藏時間是3~60天,不太適合冷凍。

        肉類:牛肉的冷藏時間是1~2天,如果選擇冷凍的話可以冷凍90天‘如果是雞肉的話,一般可以冷藏2~3天,如果選擇冷凍大概可以冷凍360天。

        魚類:冷藏1-2天,冷凍90-180天。

        雞蛋:冷藏30-60天。

        淀粉類主食:一般情況下淀粉類的主食能夠冷藏1~2天,如果選擇冷凍的話可以冷凍2~3個月。



        結語:最后還是想要提醒大家一點,冰箱,這種家用電器可是為了讓人們一直能夠吃到新鮮食材而存在的買回家的食物還是盡早趁著新鮮放入肚子里,最好千萬不要花了新鮮食材的錢吃著的食物,營養和口感卻是最差的,還要搭上電費,這樣可就不值當了!
          
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